1、首先我們要把蛋殼敲成兩半，然后左手拿著一半，右手拿著一半，然后把蛋黃在兩個(gè)半蛋殼里來(lái)回的倒騰，弄上一會(huì)蛋清自己就出來(lái)了，倒騰的時(shí)候要小心一點(diǎn)。

2、把雞蛋打到一個(gè)容器里（淺一點(diǎn)的碗盤(pán)就可以），找一個(gè)空礦泉水瓶，輕輕捏扁把里面的空氣排出，把瓶口對(duì)準(zhǔn)雞蛋的蛋黃松手，蛋黃就被吸進(jìn)礦泉水空瓶里了。（注意瓶口要稍微斜對(duì)著蛋黃一些，以防吸進(jìn)去再倒出來(lái)）

3、用漏斗就可以。雞蛋打開(kāi)倒入漏斗，下面用碗接著，蛋清流下去，蛋黃就剩在漏斗里了。

4，用筷子在蛋殼上戳一個(gè)洞，然后讓蛋清流出來(lái)，剩下就是蛋黃了。（注意洞的大小，不要太大，太大蛋黃會(huì)隨蛋清一塊流出，也不能太小，太小蛋清不易流出，同時(shí)流出速度也會(huì)很慢，一般直徑在5-8毫米左右即可）

5、在雞蛋兩頭分別用菜刀磕兩個(gè)小洞，從一頭用嘴往里吹氣，蛋清就從另一頭流出來(lái)了，蛋殼里剩下的就是蛋黃。

6、用一個(gè)塑料的一次性軟杯子，把雞蛋打入，只要捏著蛋黃上半部分，倒轉(zhuǎn)杯子，蛋清就流出去了，蛋黃則留在杯子里，可以分離得很干凈.